民以食為天，食以安為先。我國(guó)是世界上最大的豬肉食品生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。豬肉食品安全愈來(lái)愈受到國(guó)家和各級(jí)政府的高度重視。2005年8月，四川內(nèi)江、資陽(yáng)等地發(fā)生人畜共患“鏈球菌”疫情，給四川省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)嚴(yán)重影響，同時(shí)也給廣大人民群眾身體健康帶來(lái)嚴(yán)重威脅，四川鼎天電子標(biāo)識(shí)技術(shù)系統(tǒng)有限公司率先在國(guó)內(nèi)提出：將RFID技術(shù)應(yīng)用于生豬食品產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程，建立全程可追溯的信息管理系統(tǒng)的項(xiàng)目構(gòu)想，希望能通過(guò)系統(tǒng)建設(shè)，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)科學(xué)化、規(guī)范化、信息化建設(shè)，為政府監(jiān)管部門加強(qiáng)生豬食品安全監(jiān)管提供保障，讓老百姓吃上“放心肉”。
基于RFID技術(shù)的生豬食品產(chǎn)銷管理系統(tǒng)由四川鼎天電子標(biāo)識(shí)技術(shù)系統(tǒng)有限公司開(kāi)發(fā)和實(shí)施。系統(tǒng)以RFID技術(shù)為核心，把現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、移動(dòng)通信技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)與四川生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀相結(jié)合，構(gòu)建從生豬繁育養(yǎng)殖、屠宰加工到配送銷售產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程的信息追溯管理系統(tǒng)。通過(guò)系統(tǒng)應(yīng)用和項(xiàng)目實(shí)施，可為種豬養(yǎng)殖繁育和商品豬飼養(yǎng)、屠宰、銷售提供最有效的信息管理。為政府有關(guān)部門政策的制定和執(zhí)行提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為金融保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)向養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)戶投保提供依據(jù)，為消費(fèi)者提供真實(shí)準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，吃上真正的“放心肉”。
2006年5月，該系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目被列入國(guó)家金卡工程重點(diǎn)項(xiàng)目。2008年8月，該項(xiàng)目被四川省發(fā)改委、四川省經(jīng)委列入四川省首批信息化試點(diǎn)示范項(xiàng)目。2009年3月，該項(xiàng)目被國(guó)家發(fā)改委批準(zhǔn)列入國(guó)家首批信息化試點(diǎn)工程項(xiàng)目。
這套系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)在于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，包括三個(gè)方面：
一、一個(gè)RFID中間件系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)基于RFID的信息采集、信息交換和應(yīng)用集成的標(biāo)準(zhǔn)化軟件產(chǎn)品，并應(yīng)用于生豬食品產(chǎn)銷管理的信息管理；
二、兩個(gè)平臺(tái)：建立生豬食品產(chǎn)銷管理和質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售等環(huán)節(jié)的信息采集、產(chǎn)銷管理和質(zhì)量追溯。建立生豬食品RFID電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)基于RFID的生豬食品的信息發(fā)布和交易支付。
三、三大類RFID應(yīng)用規(guī)范體系：是指企業(yè)在國(guó)家和各級(jí)地方政府對(duì)食品安全監(jiān)管及產(chǎn)品信息追溯要求下，利用RFID技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售等環(huán)節(jié)的信息化管理，包括系統(tǒng)建設(shè)、管理和運(yùn)營(yíng)三大類技術(shù)規(guī)范體系，為生豬食品行業(yè)的產(chǎn)銷管理的應(yīng)用提供標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的技術(shù)指導(dǎo)。
圖1 系統(tǒng)設(shè)備部署示意圖
這套系統(tǒng)涵蓋了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究和應(yīng)用推廣的主要方面，解決了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在生豬食品產(chǎn)銷管理從信息感知、信息交換到應(yīng)用集成各個(gè)層面的關(guān)鍵問(wèn)題。
在項(xiàng)目實(shí)施中，我們采取“技術(shù)研發(fā)+實(shí)際應(yīng)用”相結(jié)合方式實(shí)施，四川鼎天電子標(biāo)識(shí)技術(shù)系統(tǒng)有限公司負(fù)責(zé)項(xiàng)目是技術(shù)系統(tǒng)研發(fā)設(shè)計(jì)、技術(shù)維護(hù)與升級(jí)、人員培訓(xùn)等工作，生豬產(chǎn)銷企業(yè)承擔(dān)項(xiàng)目實(shí)施所需生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)、屠宰加工環(huán)節(jié)技術(shù)改造、銷售門店建設(shè)等工作，通過(guò)技術(shù)研發(fā)和實(shí)際應(yīng)用的結(jié)合，不斷優(yōu)化、完善技術(shù)系統(tǒng)方案，使之符合四川省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，最終建立生豬養(yǎng)殖-屠宰加工-銷售經(jīng)營(yíng)管理新模式。
在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，采取“公司+基地+農(nóng)戶+專業(yè)協(xié)會(huì)（合作社）”的經(jīng)營(yíng)模式。實(shí)施規(guī)模化生產(chǎn)、專業(yè)化服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。建立健全優(yōu)質(zhì)生豬繁育制種體系，發(fā)展農(nóng)戶規(guī)模化養(yǎng)殖，實(shí)施從場(chǎng)選址、建設(shè)到飼料選用、病害防疫、生豬飼養(yǎng)、污染處理的全程監(jiān)控、全進(jìn)全出的先進(jìn)飼養(yǎng)管理工藝，與先進(jìn)的屠宰、加工、運(yùn)輸、保鮮技術(shù)設(shè)備相結(jié)合，配套連鎖經(jīng)營(yíng)體系，生產(chǎn)、銷售優(yōu)質(zhì)、安全的豬肉產(chǎn)品。
從2007年初開(kāi)始，公司與國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通威股份有限公司展開(kāi)深入合作，以其生豬食品產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)，至2010年9月，新擴(kuò)建生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)30余家，以“公司+農(nóng)戶”新型合作社模式，帶動(dòng)生豬養(yǎng)豬農(nóng)戶3000余戶，年生產(chǎn)、加工、銷售RFID電子標(biāo)簽生豬50萬(wàn)余頭，每年為企業(yè)增加產(chǎn)值500-800余萬(wàn)元。目前，這套系統(tǒng)將逐步在通威股份有限公司分布于全國(guó)的80余家分公司推廣應(yīng)用，必將產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。