3月11日發(fā)生日本大地震并引發(fā)特大海嘯災(zāi)難之后，日本福島第一核電站在災(zāi)難中受到嚴(yán)重沖擊損壞，導(dǎo)致放射性物質(zhì)泄露。事故造成的核安全危機(jī)持續(xù)惡化。繼中國多地在空氣中檢測出放射性物質(zhì)后，近日（4月5日），從北京、天津的菠菜" title="菠菜">菠菜表面發(fā)現(xiàn)了極微量的放射性碘-131。衛(wèi)生部權(quán)威專家表示，京津地區(qū)" title="京津地區(qū)">京津地區(qū)菠菜中發(fā)現(xiàn)的放射性物質(zhì)，其含量僅相當(dāng)于國家核輻射核射源安全基本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水平的千分之一到千分之三的水平，對公眾健康無影響。實(shí)踐證明，用水沖洗可以有效地減少蔬菜表面的放射性物質(zhì)。
釋疑
1 為什么選菠菜監(jiān)測放射物" title="放射物">放射物：菠菜葉大有絨毛吸附性強(qiáng)
衛(wèi)生部解釋說，既往核事故中蔬菜放射性污染監(jiān)測經(jīng)驗(yàn)表明：露天生長的大葉、表面有微小絨毛的蔬菜容易吸附空氣中沉降的放射性物質(zhì)。因此，選擇菠菜檢測可以較早地發(fā)現(xiàn)蔬菜是否被放射性物質(zhì)污染。
2 放射物來自哪里：小雨使放射物留菠菜表面
空氣中的放射物最終會(huì)沉降到地面。目前我國空氣中放射物濃度極微量，其沉降導(dǎo)致的蔬菜放射性污染一般難以檢出。近日北京等地出現(xiàn)小雨，降雨加速放射物的沉降，且小雨又使這些物質(zhì)可以存留在菠菜表面未被沖走，所以在菠菜樣品中檢出了微量碘－131。
3 降雨增加會(huì)否加重污染：雨量影響蔬菜受污染水平
空氣中放射物濃度越高，沉降到地面和露天生長的蔬菜表面的放射物越多。
隨著各地降雨增加，食品和水中放射性核素污染會(huì)不會(huì)越來越嚴(yán)重？衛(wèi)生部表示，這取決于空氣中放射物的濃度。空氣中放射物濃度取決于福島核電站釋放放射物的量和持續(xù)時(shí)間，以及氣象條件（如風(fēng)向、風(fēng)速）。下雨時(shí)間長短和雨量大小都會(huì)直接影響蔬菜放射性物質(zhì)的污染水平。
4 食品染微核是否安全：目前放射物含量無礙健康
部分地區(qū)露天種植的菠菜檢測出放射物，百姓一旦食用會(huì)否影響健康？
衛(wèi)生部表示，目前食品中放射性核素的監(jiān)測結(jié)果微量，不會(huì)影響公眾健康，無需采取防護(hù)措施。政府部門將及時(shí)發(fā)布進(jìn)展情況。
吃菠菜尚無危險(xiǎn)暫不限制
針對北京、天津、河南等地露天種植的菠菜中抽檢發(fā)現(xiàn)微量放射物碘－131，市農(nóng)業(yè)局蔬菜處負(fù)責(zé)人昨晚回應(yīng)，目前該物質(zhì)的含量極其微量，況且正常人的日食用量均達(dá)不到危險(xiǎn)程度，所以農(nóng)業(yè)局暫時(shí)不會(huì)采取任何措施限制菠菜的食用。
該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，該檢測屬于衛(wèi)生部的檢測范疇，不在正常的食品安全檢測范圍內(nèi)，目前北京市食品辦沒有對此事下發(fā)通知。此外衛(wèi)生也在食品辦的體系內(nèi)，目前沒有接到相關(guān)的情況通報(bào)。
日本食品遭遇信任危機(jī) RFID" title="RFID">RFID構(gòu)筑安全防線
RFID構(gòu)筑安全防線
現(xiàn)在，想必是進(jìn)入了談“核”色變的年代。在日本文化、數(shù)碼產(chǎn)品日益侵襲國人思維意識(shí)、生活時(shí)，日本一場大地震以及核輻射讓日系食品的潮流風(fēng)戛然而止。在7.11、屈臣氏，以及一些主打國外進(jìn)口食品的小食店，也都默契般的絕口不提“日本進(jìn)口”。日本的食品安全危機(jī)正如核輻射般悄無聲息卻排山倒海般的到來。
據(jù)媒體報(bào)道，在走訪廣州街頭售賣日本食品的小店和大型超市發(fā)現(xiàn)，很多商家都“變調(diào)”派定心丸，有的說食品產(chǎn)地已轉(zhuǎn)到其他國家，有的平時(shí)從不提“國產(chǎn)”二字現(xiàn)在也積極亮出真身說是“日本品牌中國生產(chǎn)”。這股變臉風(fēng)從實(shí)體店鋪到網(wǎng)上賣家都在刮，不少以往信誓旦旦以“日本原產(chǎn)”作賣點(diǎn)的商家給產(chǎn)品換了“籍貫”，有的甚至說法前后矛盾。為驗(yàn)證此現(xiàn)象，筆者也來到7-11便利店詢問店員，是否有售日本進(jìn)口的食品，得到的回答也是不置可否：“我們這邊的產(chǎn)品都是日本品牌但是國內(nèi)生產(chǎn)”。
受到福島縣第一核電廠放射性物質(zhì)泄漏的影響，多個(gè)國家和地區(qū)對從日本進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品采取了限制措施。美國已決定停止從福島縣進(jìn)口乳制品、蔬菜和水果，韓國和中國香港也采取了相同的措施。中國下令對日本食品進(jìn)行全國規(guī)模的放射性物質(zhì)檢測，中國臺(tái)灣則將檢測擴(kuò)大到了家電等電器產(chǎn)品。雖然截止到目前為止，各國還沒有檢測出放射性物質(zhì)超標(biāo)的產(chǎn)品，但一直以“安全、放心”著稱的日本產(chǎn)品的信譽(yù)已大打折扣。
在面對本次日本食品安全危機(jī)中，條形碼和RFID技術(shù)可以成為了重要手段。食品質(zhì)量安全追溯國家標(biāo)準(zhǔn)的定制也讓問題產(chǎn)品，可以直接“問責(zé)”到食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)。
由于RFID技術(shù)是通過無線射頻方式進(jìn)行非接觸雙向數(shù)據(jù)通信對目標(biāo)加以識(shí)別，因此對食品進(jìn)行跟蹤和追溯采用RFID技術(shù)是最有希望和前途的，國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》中已開始在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)建設(shè)電子信息追溯系統(tǒng)，這都會(huì)引起食品生產(chǎn)廠家關(guān)注。一個(gè)典型的射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)系統(tǒng)一般由RFID標(biāo)簽、讀寫器，以及計(jì)算機(jī)系統(tǒng)等部分組成。世界上每一個(gè)商品都能以惟一的代碼表示,也就是說,每一個(gè)RFID標(biāo)簽可以是獨(dú)一無二的，也可以是同一批次采用相同電子標(biāo)簽。食品質(zhì)量安全追溯國家標(biāo)準(zhǔn)正在制定中。屆時(shí)，一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以“問責(zé)”到食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)。
據(jù)了解，最早的商品條形碼僅僅是為了結(jié)算方便，但是物品識(shí)別技術(shù)已經(jīng)在不斷“升級(jí)”。只要用紅外線掃描儀對著物品編碼條一照，液晶屏上便顯示出商品品名、生產(chǎn)廠家等文字，如果采用RFID標(biāo)簽，那么有效期、生產(chǎn)日期、質(zhì)量安全等信息也可以反應(yīng)出來。換句話說，通過食品的電子標(biāo)簽可以知道它在哪里生產(chǎn)養(yǎng)殖、哪里收購、哪里加工、運(yùn)輸渠道、銷售超市等系列信息，如果發(fā)現(xiàn)問題，可以從超市一直追到種植生產(chǎn)者，把發(fā)生問題的原因和責(zé)任人找出來，讓責(zé)任者受到應(yīng)有的處罰。
針對本次日本核輻射對進(jìn)口食品的影響，讓我們深刻感受到采取RFID射頻技術(shù)對于食品安全的保障正是對癥下藥。通過各環(huán)節(jié)的追蹤，避免對受輻射食品的引進(jìn)，也就從根本將危機(jī)杜絕于國門之外。